春の野草酵素づくり

春の野草酵素 つくし、すぎな、ふき、椿の葉、セリ、笹、すいば、よもぎ、カラスノエンドウ、クローバー、ビワの葉、ほか 砂糖 野草:砂糖=1:1 (通常は白砂糖を使用しますが、今回はミネラルが豊富な砂糖を使用しました)

キャンピングカーの旅から戻ると春本番。気持ちのいいお天気に誘われて、野草酵素を仕込みました。春の野草や葉っぱをあれこれ摘んで、刻んで、砂糖と混ぜるだけ。白砂糖ではなくキビ糖を使いましたが、さて、出来上がりはどうなることか。一日でさっそくたっぷりの酵素ジュースがあがってきています。これから毎日かき混ぜて変化を楽しみたいと思います。

YouTube動画 MasaKana Channel

https://www.youtube.com/c/MasaKanaChannel

小さな島での、古くて新しい暮らし。庭の美しい古民家で、火をつかった伝統的な保存食や道具を手作りする日々です。美味しいものや素敵な道具を探して、フレブルと一緒にキャンピングカーで旅に出ることも。ぜひ、チャンネル登録よろしくお願いします!

シェアありがとう

この記事を書いた人

無添加ジャンキー|台湾帰りの薬膳家

10年の海外生活と古民家暮らしがきっかけで、自然治癒力を高める無添加ごはん&食薬に目覚める。酒好き肉食でも『きもちいぃ~カラダ』を目指すコツを発信中!

目次
閉じる